严控品质源头，2023年郎酒65万亩专用糯红高粱落土生根

3月27日，春分之后的第6天，四川泸县潮河镇潮河村的大地上，糯红高粱青翠的幼苗正拔节而出，已长出4至5片叶子。接下来的几天里，这些育好的幼苗将被陆续打窝移栽，在春雨的滋润下继续生长。

一年之计在于春，郎酒春天要做的大事，自然落在“第一生产车间”，落在种植糯红高粱的每一块田间地头。

潮河村只是郎酒65万亩专用糯红高粱种植基地中的一部分，为从源头保障每一滴郎酒的品质，郎酒在近500个“糯红高粱基地示范村”开展订单化种植。早在2月下旬，郎酒就已将400余吨专用的糯红高粱种子全部发放到农户手中，静待春暖花开，万物生长。

这些小小的糯红高粱，等到七八月炎夏，成为一串串饱满纯熟的高粱穗子映红大地之际，郎酒同样会开启高粱收储工作，将之收储入库，等待10月的重阳下沙。

郎酒一年的酿造周期自重阳下沙开始，但美酒的孕育，早已在春天“当春乃发生”。

这样的春天，郎酒已经经历过了很多个。今年春天，则是《郎酒酱香产品企业内控准则》于2022年3月发布以来，郎酒迎来的又一个高粱种植季。

《郎酒酱香产品企业内控准则》共有6大篇章，第3章专讲原料，其中的《郎糯红19号绿色种植技术规程》《郎酒酱香专用糯高粱质量标准》，对糯红高粱的品种、种植区域、种植规范、验收标准进行了明确规范。

有标准，就意味着透明。也就是说，郎酒可以向每一位消费者保证，每一粒用于酿造的糯红高粱，品质稳定、规格均一、来源可溯。

这些糯红高粱被写入《内控准则》并非偶然。多年来，位于赤水河左岸核心腹地的郎酒一直采用川南黔北的糯红高粱，这个区域产出的高粱具有颗粒小、皮厚、坚实、饱满、支链淀粉和单宁含量高的特点，是多轮次蒸煮和发酵酿造郎酒的绝佳原粮。

正是经年的精挑细选，年复一年的精耕细作，留下了大自然赐予郎酒的珍稀特产——“糯红高粱”。

郎酒深知粮乃酒之肉，糯红高粱的品质决定着庄园酱酒的品质，因此感恩不辍，用尽心力呵护每一粒糯红高粱的成长。

从暖春到炎夏，糯红高粱的一生，长在川南黔北的大地上，写在一本《郎酒酱香产品企业内控准则》中。重阳时节，糯红高粱的更多滋味，也将随着郎酒匠心的酿造，时间的褒奖，流转在每一滴郎酒中。

春天播下了种子，就对秋天有了收获的期盼。即使现在还是阳春三月，但我们已经可以预见现在仍然幼嫩的糯红高粱，待到重阳时节长成郎酒投粮所用之“沙”，完成从原粮到酒酿的蜕变。

这一个个周而复始的循环，也是郎酒的恒产。我们因此懂得，在下一个如约而至的春天，郎酒仍会以匠人特有的执着，满怀期待将种子散播。

从每一个春天开始孕育，从田间地头开始把控，你永远可以相信，你喝到的郎酒有酱香、有陈香……有时间的味道、郎酒人的匠心、中国郎的气度，但必不可少的，还总有那一口满杯的粮香。